二十四節(jié)氣——冬季節(jié)氣文化
“二十四節(jié)氣”是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，它是上古先民順應(yīng)農(nóng)時，通過觀察天體運行，認知一歲（年）中時候（時令）、氣候、物候等變化規(guī)律所形成的知識體系；每個節(jié)氣都表示著時候、氣候、物候，這“三候”的不同變化。今天咱們來說一下冬天最后一個季節(jié)的節(jié)氣文化：
冬季按照時間順序有立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒六個節(jié)氣。
1、立冬
立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進入了冬季。立冬，在古代社會是“四時八節(jié)”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬是十月的大節(jié)，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年，農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。立冬前后，我國大部分地區(qū)降水顯著減少。江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜;而華南卻是“立冬種麥正當時”的最佳時期。
2、小雪
小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣，冬季第2個節(jié)氣。民間有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。
3、大雪
大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，也是冬季的第三個節(jié)氣。“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。節(jié)氣大雪的到來，意味著天氣會越來越冷，降水量漸漸增多。
4、冬至
冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼顧自認與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至到 吃水餃。冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，中國北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。吃餃子成為多數(shù)北方中國人冬至的風(fēng)俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”
5、小寒
生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準備。
6、大寒
在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。
二十四節(jié)氣以溫潤的滴答聲寫入中國人的基因里，在每個中國人的血脈里留下深痕。節(jié)氣承載著中國人從古至今的生活規(guī)律，也與我們的風(fēng)俗習(xí)慣脈絡(luò)相承，冬至吃餃子，小雪后開始制作香腸臘肉，大寒吃羊肉.……它承載著稻香谷熟，引導(dǎo)著蛙鳴蟬唱，它演示著葉落花黃，沉淀出蜜甜酒香。一個個節(jié)氣，蕩漾著兩千年不曾間斷的精神漣漪，連系著泱泱華夏的繁衍生息，演繹著中華民族的文明。